cognac & pineau des charentes
Les PIneaux des Charentes
Nos Pineaux Tradition
Vieillis de 5 à 10 ans en fûts de chêne, ils représentent l’essence même de l’appellation .
Pineau tradition blanc
Sa robe dorée brillante aux reflets paille laisse entrevoir toute l’élégance du produit.
Union des cépages ugni blanc et sauvignon, la finesse de son nez vous mènera sur des arômes de fruits frais, pêche et abricot, mêlés à des notes d’acacia. Vous retrouverez les mêmes parfums dans une bouche très équilibrée et de bonne persistance.
Dégustation : Incontournable de l’apéritif, vous pouvez le déguster frais, sur glace ou en cocktail.
Il saura aussi accompagner le melon ou le roquefort , sublimer vos volailles et vos salades de fruits.
Pineau tradition rosé
D’une couleur rubis brillante, il représente le Pineau rosé historiquement produit dans l’appellation.
Assemblage des cépages merlot et cabernet-sauvignon, il offre une belle intensité aromatique au nez, sur des notes de cassis, cerise et fraise. Vous ressentirez ces mêmes fruits enrobés d’une très belle rondeur dans une bouche généreuse.
Dégustation : Allié incontesté de l’apéritif, vous pourrez le savourerez frais, frappé « on the rocks » (sur glace) ou en cocktail.
Il s’unira aussi très bien au melon et aux desserts fruités.
Nos Vieux Pineaux
Toute l’harmonie et la subtilité d’années d’élevage dans de vieux fûts de chêne.
Vieux Pineau blanc
Vieux de plus de 15 ans, ce pineau arbore une robe dorée brillante aux reflets orangés.
Son nez soyeux vous emportera dans des émanations de fruits jaunes et de miel, complétées de notes de fruits à coque. A la mise en bouche, vos papilles retrouveront ensuite ces arômes équilibrés d’abricot sec et de noix qui ne s’estomperont que lentement.
Dégustation : Remarquable à l’apéritif, il accompagne à merveille le foie gras ou les fromage de chèvre ou persillés. Au dessert, il s’allie parfaitement aux préparations fruitées et au pain d’épices.Vieux Pineau rosé
Sa robe rubis aux nuances tuilées laisse entrevoir son âge.
Assemblage de pineaux de 15 ans minimum, son nez présente des notes fruitées de cassis et cerise à l’eau-de-vie, de patisseries mêlées d’un rancio soutenu. En bouche, vous retrouverez ces arômes fruités accompagnés d’une belle fraîcheur, le tout avec une longue persistance.
Dégustation : Parfait pour partager en famille ou entre ami lors de bons apéritifs, il surprendra en se mariant à la perfection avec vos desserts au chocolat.
"1 étoile au Guide Hachette des Vins 2017"
Nos très Vieux Pineaux
Rares, ces produits sauront vous surprendre par leur âge et leur qualité.
Très Vieux Pineau blanc
Alliance de pineaux de 25 ans de moyenne d’âge, il a une belle couleur ambrée brillante aux reflets dorés qui vous annonce toute sa richesse.Son nez fin et intense vous fait voyager de la cannelle, au sirop d’érable pour finir sur des notes de noix et noisette. En bouche, vous retrouverez toute cette intensité orientée sur des arômes de patte de coing et noix, un rancio soutenu qui accompagne une très belle durée sur le palais.
Dégustation : Apéritif de gens avertis, il est idéal sur le foie gras. Il saura aussi sublimer vos desserts fruités ou étonnera vos convives en digestif.
Très Vieux Pineau rosé
Assemblage de pineaux de 20 à 35 ans d’âge, ce pineau vous dévoile toute la richesse d’un trésor jalousement préservé dans nos chais. Au fil des années, sa robe rubis étincelante a pris des reflets ambrés.
Son nez profond et intense vous transportera de la griotte au pruneau, des notes chocolatées à la noix. Votre palais retrouvera ces notes fruitées du kirsch et du pruneau, mariées à un fin rancio persistant, pour une très belle longueur en bouche.
Dégustation : Apéritif des connaisseurs, il s’alliera à la perfection au chocolat dans tous ses états et vous comblera en digestif
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.